“แฟลกซ์ ซีด ออยล์” น้ำมันสารพัดประโยชน์ ลดคอเลสเตอรอลก็ได้ ชะลอวัยก็ดี

แฟลกซ์ ซีด ออยล์ คืออะไร?

แฟลกซ์ ซีด ออยล์ (Flax seed Oil) เป็นน้ำมันสีเหลืองๆ ที่สามารถสกัด (solvent extraction) ได้จากเมล็ดของลินิน (Flax) โดยทั่วไปเราใช้น้ำมันนี้ในการเคลือบเงาไม้ ผสมสีน้ำมัน และผลิตพรมน้ำมัน น้ำมันชนิดนี้สามารถรับประทานได้ค่ะ เพียงแต่จะมีรสจัดและกลิ่นฉุน อย่างไรก็ตาม มีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์มากมายที่แสดงว่าน้ำมันชนิดนี้มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

โอเมก้าและลิกแนน

องค์ประกอบสำคัญในน้ำมันแฟล็กซีด
แฟลกซ์ ซีด ออยล์ เป็นน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดี (ไม่อิ่มตัว) หลายชนิด ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของแฟลกซ์ ซีด ออยล์ก็คือ กรดไขมันโอเมก้า-3 (Omega-3 fatty acid) ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดเดียวกับที่พบในน้ำมันปลานั่นเอง

กรดไขมันโอเมก้า-3 มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ที่สำคัญที่สุดก็คือ ช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลในเลือด ทำให้ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดต่างๆ เช่น ภาวะอุดตันของหลอดเลือด โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง เป็นต้น นอกจากนี้ กรดไขมันกรดไขมันโอเมก้า-3 ยังมีประโยชน์อื่นๆ ได้แก่ ป้องกันโรคมะเร็งบางชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นต้น ช่วยบรรเทาการอักเสบที่เกิดจากโรคบางชนิด เช่น โรครูมาตอยด์ (rheumatoid arthritis)บำรุงระบบประสาท และสมอง ลดความเครียด ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

สารอีกชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญในแฟลกซ์ ซีด ออยล์ ก็คือ ลิกแนน (Lignan) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (anti-oxidant) ที่พบในพืชหลายชนิด แต่พบมากในแฟลกซ์ ซีด ออยล์ การรับประทานแฟลกซ์ ซีด ออยล์ ซึ่งมีลิกแนนเข้าไปจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่างๆ ทั้งมะเร็ง อัลไซเมอร์ นอกจากนี้ ลิกแนนยังช่วยชะลอความแก่ได้อีกด้วย